La regione del Vipacco è una regione vinicola con la più ricca selezione di vitigni autoctoni della Slovenia. Tra questi, la Ribolla gialla ha un ruolo speciale nella storia. Negli anni, la produzione della Ribolla gialla superava di gran lunga la metà di tutti i vigneti della regione del Vipacco.
Oggi coltiviamo la Ribolla in due vigneti: il Vogersko Mali Dunaj e lo Šmihel Livišče. Dalla parte alta di quest’ultimo (a 160 – 180 m di altitudine), dove il terreno è abbastanza marnoso, arriva la parte principale di Batič Rebula Classic. Il Rebula Classic viene raccolto a metà settembre in modo da conservare la sua freschezza. Segue la sua maturazione in contenitori in acciaio inossidabile con l’aiuto del lievito a pasta madre. Il Rebula Classic viene imbottigliato agli inizi della prima primavera, dopo la vendemmia.
