Brajda

Il vigneto di Batič Brajda è il primo vigneto in Slovenia con vitigni resistenti. Vi prosperano venti diverse varietà resistenti alle malattie fungine della vite. Le uve di questo vigneto non trattato ci danno i vini distintivi della linea Marlon Brajda. La composizione varietale cambia proporzionalmente di anno in anno. Tutte le annate del Marlon Brajda sono accomunate da un gusto firmato dalla nobile botrite. La fermentazione del Marlon avviene spontaneamente con i propri lieviti. Dopo 18 mesi di maturazione sui lieviti a pasta madre, il Marlon Brajda viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. Nelle annate particolarmente secche, quando la botrite nobile non è presente sull’uva, questo vino non viene prodotto. In tal caso, da queste uve viene prodotto  il vino bianco dolce, il Valentino Belo.