Storia

Anno Domini 1592. Rinascimento. Furono i monaci che provvedevano al vino per le ss. Messe. Sono loro gli uomini ai quali il nostro popolo deve riconoscenza per il sapere acquisito. Siccome conoscevano la tradizione, la terra e i ritmi della natura, conferirono anche la qualità ai loro vini. Nel XVIo secolo nacquero i primi vini Batič, firmati dalle esperienze dei monaci del podere Batič residenti a Šempas. Sin da allora fino ad oggi il tempo ha notevolmente modificato le connotazioni dell’azienda. Oggigiorno le tracce dei monaci quasi non esistono più. Gli affreschi sulle pareti sono impalliditi, i nomi dei monaci sono stati dimenticati. Al posto dove nel passato sorgeva la cappella di San Rocco, oggi cresce una piantina di edera, impiantata dalla mano ignota. Che i monaci esistevano per davvero testimoniano i vini, presenti da generazione in generazione da ormai più di quattrocento anni. Fino ad oggi. I vini Batič, nati in piena sintonia con il metodo tradizionale dei monaci di Šempas.