Barbera

La posizione eccezionale del vigneto Rimc, una dettagliata agricoltura biodinamica, la tripla riduzione delle uve e le condizioni climatiche della vendemmia del 2020 hanno portato alla consistenza del gusto del vino Angel Barbera 2020. La vendemmia del Barbera è avvenuta il 22 settembre. Le uve sono state raccolte, selezionate a mano e riposte in cassette da 15 kg. Dopo 15 giorni di macerazione, il vino è maturato in botti di rovere da 225 l, il 50 % in botti nuove, il rimanente 50 % in botti usate. L’Angel Barbera 2020, per la sua ricerca della perfezione nel gusto, contiene, oltre alla Barbera di Rimc 93%, un pizzico di Merlot 7% ​​della zona di Šmihel. Dopo 26 mesi di affinamento, l’Angel Barbera 2020 viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. I vini che durante le vendemmie non raggiungono gli standard della casa, non vengono imbottigliati. Nel 2021 e nel 2022, mentre eravamo alla ricerca della perfezione, abbiamo investito un numero estremamente elevato di ore di lavoro nel vigneto Rimc Barbera, abbiamo fatto tutto ciò che era in nostro potere. Tuttavia, poiché quest’ultima varietà non ha soddisfatto gli standard previsti a causa delle condizioni climatiche, la Barbera del 2021 e la Barnera del 2022 non saranno presenti sul mercato.