Barbera

La posizione eccezionale del vigneto Rimc, una dettagliata agricoltura biodinamica, la tripla riduzione delle uve e le condizioni climatiche della vendemmia del 2023 hanno portato alla consistenza del gusto del vino Angel Barbera 2023. La vendemmia del Barbera è avvenuta il 22 settembre. Le uve sono state raccolte, selezionate a mano e riposte in cassette da 15 kg. Dopo 15 giorni di macerazione, il vino è maturato in botti di rovere da 225 l, il 50 % in botti nuove, il rimanente 50 % in botti usate. L’Angel Barbera 2023, per la sua ricerca della perfezione nel gusto, contiene, oltre alla Barbera di Rimc 93%, un pizzico di Merlot 7% ​​della zona di Šmihel. Dopo 26 mesi di affinamento, l’Angel Barbera 2023 viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.