Classic

Malvazija

Annata 2022

L’uva Malvasia Classic, prodotta secondo il metodo biodinamico, è stata raccolta a mano il 22 settembre, sul terrazzamento e sulla parte meridionale del vigneto Hrastov Hrib. La Malvasia Classic matura sul lievito a pasta madre in uova di cemento (Eggoist Winegg). La Malvasia viene imbottigliata nella prima primavera, dopo la vendemmia.

VARIETÀ: Malvasia 100%
TIPO DI COLTIVAZIONE: Coltivazione ecologica biodinamica (Demeter)
ZONA: Hrastov Hrib
DISTRETTO VINICOLO: Vipava
TIPO DI TERRENO:  marnoso
ETÀ DEI VIGNETI:  1987
DENSITÀ DI PIANTAGIONE: 5.000 ceppi/ha
TIPO DI VENDEMMIA: La vendemmia è stata effettuata a mano (con selezione)
CARICO MEDIO DI GEMME: 0,9 kg/ceppo
PRODUTTIVITÀ: ca. 4,5 t/ha
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 11 – 12°C
POTENZIALE DI AFFINAMENTO: fino al 2035

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