Alla fine degli anni ’70, la fattoria Batič subì la più grande trasformazione della sua storia. Il tradizionale metodo di vinificazione della regione del Vipacco conobbe per la prima volta le più moderne procedure di invecchiamento. Fu l’inizio di un periodo caratterizzato da una serie di medaglie e di riconoscimenti secondo quelle che erano le valutazioni enologiche dell’epoca sul nostro territorio. Sebbene ci fossero argomentazioni sempre più sfavorevoli in merito alla direzione sbagliata intrapresa nella viticoltura e nella vinificazione moderna, ci rendemmo conto del nostro errore solo a metà degli anni ’80. Questo cambiamento fu segnato in azienda con la nascita della prima bottiglia slovena del vino Batič avvenuto l’8 agosto 1988. Questo giorno simboleggia l’inizio del ritorno della tenuta Batič alle sue radici, un ritorno alla terra.
Oggi nelle nostre bottiglie viene imbottigliata la linea Classic dei vini Batič. Si tratta di vini ottenuti da uve provenienti esclusivamente da agricoltura biodinamica. Maturano in contenitori in acciaio inox, talvolta in uova di cemento, e vengono imbottigliati alla prima primavera successiva alla vendemmia.
