Angel Red Rezerva 2021 è il vino di più alto rango della cantina Batič.
Viene prodotto solo nelle annate davvero eccezionali.
Il primo Angel Rezerva era una cuvée senza annata, creata dalle straordinarie vendemmie 2006, 2007 e 2009.
Il suo successore è stato Angel Red Rezerva 2020.
La terza edizione, Angel Red Reserva 2021, porta la firma di un’annata straordinaria, segnata da una lunga estate indiana che si estendeva profondamente nell’autunno. La vendemmia del Merlot dal vigneto Livišče si è svolta il 4 ottobre.
Angel Red Rezerva 2021 è la più pura espressione del Merlot.
Dopo tre settimane di macerazione, il vino ha maturato per 27 mesi in botti di rovere selezionate. È stato imbottigliato senza filtrazione, secondo i principi biodinamici e nella fase lunare appropriata.
Un tributo limitato alla collina viticola di Vipava Livišče, creato per lunghi anni di evoluzione e per quei momenti destinati a durare ancora più a lungo.
