Angel Red Reserva 2021 ist der höchstbewertete Wein des Weinguts Batič.
Er wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert.
Der erste Angel Reserva war ein jahrgangsloser Cuvée, geschaffen aus den herausragenden Ernten der Jahre 2006, 2007 und 2009.
Sein Nachfolger war Angel Red Reserva 2020.
Die dritte Edition, Angel Red Reserva 2021, trägt den Charakter eines außergewöhnlichen Jahrgangs, geprägt von einem langen Altweibersommer, der weit in den Herbst hineinreichte. Die Lese des Merlots aus dem Weinberg Livišče fand am 4. Oktober statt.
Angel Red Reserva 2021 ist der reine Ausdruck des Merlots.
Nach drei Wochen Mazeration reifte der Wein 27 Monate lang in ausgewählten Eichenfässern. Er wurde ungefiltert abgefüllt – gemäß biodynamischen Prinzipien und zur passenden Mondphase.
Eine limitierte Hommage an die Vipava-Lage Livišče, geschaffen für lange Reifejahre und für jene seltenen Momente, die noch länger dauern sollen.
