Der Angel Rdeče ist Cuvée aus Merlot und Cab. Sauvignon und steht voll und ganz im Einklang mit dem Vipava-Tal. Der Merlot verleiht dem Wein den Körper, während der Cabernet Sauvignon die Eleganz der Cuvée liefert. Die Ernte des Merlots im Weinberg Šmihel Livišče fand am 2. Oktober statt, die des Cab. Sauvignon im Weinberg Vogrsko Mali Dunaj aber am 13. Oktober. Die Weine werden getrennt vinifiziert. Der Merlot blieb 17 Tage lang mit den Beerenschalen in Kontakt, der CS hingegen 21 Tage lang. Der Wein wurde dann 25 Monate lang in 225-l-Eichenfässern ausgebaut. Der Angel Rdeče wurde während der nidsigenden Monde in Flaschen abgefüllt.
Angel
Rdeče
Weinjahrgang 2021

REBSORTE bzw. CUVÉE: 70% Merlot, 30% Cab. Sauvignon
ANBAUART: Ökologisch – biodynamischer Anbau (Demeter)
WEINBERGLAGE: Livišče, Koladovca, Rimc
WEINBAUGEBIET: Vipava
WEINBERGBODEN: Mergel/ Lehm
ALTER der WEINBERGE: 2005, 2003, 1999
BEPFLANZUNGSDICHTE: 4000 – 8000 Rebstöcke/ha
ERNTE: Die Ernte wurde von Hand durchgeführt (selektiert)
REBLAST: Livišče und Koladovca 0,4 kg/Rebstock; Rimc 0,25 kg/Rebstock
ERTRAG: ca. 2,2 t/ha
EMPFOHLENE SERVIERTEMPERATUR: 18°C
ALTERUNGSPOTENTIAL: 2044