Alla fine degli anni ’70, la fattoria Bati\u010d sub\u00ec la pi\u00f9 grande trasformazione della sua storia. Il tradizionale metodo di vinificazione della regione del Vipacco conobbe per la prima volta le pi\u00f9 moderne procedure di invecchiamento. Fu l\u2019inizio di un periodo caratterizzato da una serie di medaglie e di riconoscimenti secondo quelle che erano le valutazioni enologiche dell\u2019epoca sul nostro territorio. Sebbene ci fossero argomentazioni sempre pi\u00f9 sfavorevoli in merito alla direzione sbagliata intrapresa nella viticoltura e nella vinificazione moderna, ci rendemmo conto del nostro errore solo a met\u00e0 degli anni ’80. Questo cambiamento fu segnato in azienda con la nascita della prima bottiglia slovena del vino Bati\u010d avvenuto l\u20198 agosto 1988. Questo giorno simboleggia l’inizio del ritorno della tenuta Bati\u010d alle sue radici, un ritorno alla terra.<\/p>\n\n\n\n
Oggi nelle nostre bottiglie viene imbottigliata la linea Classic dei vini Bati\u010d. Si tratta di vini ottenuti da uve provenienti esclusivamente da agricoltura biodinamica. Maturano in contenitori in acciaio inox, talvolta in uova di cemento, e vengono imbottigliati alla prima primavera successiva alla vendemmia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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