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Der Landwirt sollte nur ein Assistent der Natur sein und so f\u00fcr die ausgew\u00e4hlten Weinberglagen nur die richtige Rebsorte w\u00e4hlen. Lassen wir doch die Bienen, die Regenw\u00fcrmer, die V\u00f6gel und die dem Auge verborgenen Organismen ihre Arbeit tun. Der Boden soll von der Vielfalt der Pflanzen belebt werden, und zwar von denen, die der Boden selber ruft, und die Reben, die der Landwirt unter Ber\u00fccksichtigung des Bodens ausgew\u00e4hlt hat, sollen von den Winden gesch\u00fctzt werden. Die ersten reifen Trauben werden zeigen, ob seine Wahl der Rebsorte mit der \u00fcbereinstimmt, die der Sch\u00f6pfer dem von ihm gew\u00e4hlten Boden zugewiesen hat.<\/p>\n\n\n\n
In all den Jahren der Suche nach einer Identit\u00e4t des Vipava-Tales, in der Literatur fr\u00fcherer Generationen, in den Irrt\u00fcmern der Zeit war DAS in die Vergessenheit-Geratene von allem, auch von den Namen der Rebsorten, der einzig wahre Wegweiser zur Wahrheit. Die Rebe als solche hat in der Natur keinen Namen, nur Eigenschaften. Der Mensch hat ihr einen Namen gegeben. Heute suche ich die einheimischen Sorten nicht mehr nach ihrem Namen, sondern nach ihrem Wesen. Diese Denkweise hat mich zu den Sorten gef\u00fchrt, die unser Land noch nie gekannt hat. Sie haben im Grunde alles, was die einheimischen Sorten fr\u00fcher hatten. Diese Sorten werden heute wie die einheimischen Sorten der Vergangenheit ganz ohne Spritzmittel angebaut.<\/p>\n\n\n\n
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