Der Merlot wird in acht Weinberglagen auf 15 Hektar angebaut. Jede Weinberglage wird einzeln vinifiziert; die gr\u00f6\u00dferen Lagen jedoch werden je nach Lage in mehreren Teilen vinifiziert. Im Sommer wurden 60 % der Trauben durch die Gr\u00fcnlese von den Rebst\u00f6cken entferntund nur 2 t Merlot pro Hektar verblieben in den Weinbergen. Die Ernte der Merlot-Weinberge wurde zwischen nachmittags von Hand selektiert durchgef\u00fchrt und die entrappten Trauben blieben dann bis zum Abschluss der G\u00e4rung in Kontakt mit den Beerenschalen. Die Reifung erfolgte zum Teil in neuen und zum Teil in gebrauchten ausgew\u00e4hlten 225-l-Eichenf\u00e4ssern. Die Angel-Linie wird von Merlots aus den Weinberglagen signiert, die in einer Blindverkostung das \u00bbgewisse Etwas\u00ab erreichen. Der Angel Merlot Jahrgang 2022 wird von einer Auswahl von Weinen aus den Weinberglagen Vogrsko Mali Dunaj und \u0160mihel Livi\u0161\u010de signiert. Nach 26 Monaten Reifung wurde der Angel Merlot ohne Filtration und ohne Kl\u00e4rung in der entsprechenden Mondphase abgef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n
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