"Vipavska dolina – Premišljen
načrt ali sestavljenka čudovitih
naključij? Vsekakor čar, ki vrača
v vračanja ..."
Šempas je vasica sredi Vipavske doline. To je tista dolina, ki jo poet ne po naključju imenuje »dežela rajsko mila«.
Za Vipavsko dolino je značilna precejšnja geografska razgibanost, saj se nadmorska višina razteza od 60 pa vse do 1495 metrov.
Že bežen pogled po Vipavski dolini popotniku pove, da je tu doma vinska trta. Na gričevju, obsijanem s soncem, se razprostirajo vinogradi, ki dajejo slovito vinsko kapljico.
Pomembna značilnost doline, ki odlikuje tudi vinsko kapljico, je odprtost samo proti zahodu. S te smeri prodira vpliv sredozemskega podnebja, zaradi česar je vegetacijska doba mnogo daljša kot v osrednji Sloveniji. Omogoča rast in vzgojo sredozemskih ter drugih rastlinskih vrst, ki zahtevajo obilico sonca in toplote.
Dnevno prelivanje vročega sredozemskega in hladnega celinskega podnebja, se tu srečuje s suho burjo, ki ima v vinogradništvu pomembno vlogo, saj zmanjšuje vlago, ki lahko povzroča bolezni vinske trte.
Vipavska dolina slovi kot dežela z najpopolnejšo termiko v Evropi za prosto jadranje. Slednja termika je tudi ključ do naravnih vin.
Dandanes je tako kot drugod v svetu, tudi v Vipavski dolini več trt kot kdajkoli prej in vipavski vinarji se postavljajo ob bok najbolj priznanim svetovnim vinarjem.
Še vedno pa se najdejo posamezniki, ki ne spremljajo svetovnih vinskih smernic in želijo v največji možni meri obdržati stik z naravo. Od trte vzamejo samo tisto najslajše.
