"Vino vinogradnika in vino vinarja sta kot gozd in mesto. Veseli smo vsakega, ki ve, da se tudi v gozdu lahko preživi."
Vipavska dolina je zemlja, posajena z več tisoč hektarov gozdov, ki Vipavsko dolino napajajo s svežim zrakom. V njej tečejo najbolj čiste vode v Evropi. V Vipavski dolini je trta domovala, že preden je človek postal vinogradnik.
Vipavska dolina leži na stičišču sredozemskega, alpskega ter celinskega podnebja, zato vinograde obdajajo topli dnevi in hladne noči, kar ustvarja posebnost v čistosti vipavskih vin. Zemljo Vipavske doline sestavljajo morski sedimenti fliša, ki je naložen v plasteh izmenično s peščenjakom in to so danes najboljša vinogradniška tla.
Zaradi iskanja naravne popolnosti se najžlahtnejši del Batičevih vinogradov nahaja na višini od 350 do 400 metrov nadmorske višine, kjer ni jutranje rose. Tam pihljajo stalni suhi vetriči, ki ščitijo vinograde pred boleznimi.
Ker v Vipavski dolini večina vinogradnikov ne uporablja herbicidov in večine drugih sredstev za zatiranje bolezni trte, je klima Vipavske doline še vedno podobna, kot pred 400 leti, ko je družina Batič začela gojiti ljubezen do vina.
To nam omogoča uresničevati zamisel o povsem naravnem vinu, kot je bilo pred 2000 leti. Danes kljub družbenemu modernizmu vinograde obdelujemo podobno kot vse prejšnje generacije družine Batič.
Verjamemo, da so čudovita vina odsev izvora. Vina vzgojena na Batičevem posestvu govorijo čudovito zgodbo zemlje, sonca in predanosti ljudi, ki so se zaljubili v ta čudežni kraj.
