"Iz drobcenega semena zraste trta... in človek naj bi to spreminjal?"
Iz dveh drobcenih celic Adama in Eve se je rodila moja in vaša zgodba. V njih je bila zapisana barva mojih oči, moj neroden glas, strast do vina in ljubezen do Eve ...
Le dvema celicama, lažjima od enega grama, je stvarnik poklonil toliko ljubezni, da se je iz njiju rodila vsa pravljica prihodnosti.
Enako je pri pticah, vijolicah, ribah, polžih.
Ravno tako pri vinski trti. V grozdni jagodi je zapisana popolna pot od mošta do vina.
Velik enolog je tisti, ki razume, da vino ni mojstrovina človeka, temveč Narave. Najžlahtnejše in najčistejše vino se vedno rodi, ko vlada le ena misel. Misel Narave.
